Cultura e Empreendedorismo: Curso para as Baianas de Acarajé no estado de Mato Grosso do Sul

Descrição

A ação "Cultura e Empreendedorismo: Curso para as Baianas de Acarajé" foi fruto de uma parceria entre o Iphan-MS, o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, o Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação de Mato Grosso do Sul, o Coletivo de Mulheres Negras de Mato Grosso do Sul e a Associação Nacional das Baianas de Acarajé, Mingau e Receptivos da Bahia. O curso foi voltado para apoiar até vinte baianas de acarajé que atuam no estado de Mato Grosso do Sul, mulheres oriundas das religiões de matriz africana, quilombolas e mulheres negras de Mato Grosso do Sul. O ponto primordial da capacitação foi a certificação em Manipulação de Alimentos, documento necessário para que as baianas de acarajé atuem nas ruas, feiras e eventos na cidade de Campo Grande, sendo certificadas ao final do curso pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso do Sul. No curso, foram abordados temas como qualidade no atendimento; atendimento ao público LGBTQIAPN+; combate ao assédio infantil e às mulheres; boas práticas na manipulação do acarajé; apresentação pessoal, vestimenta das baianas, montagem dos turbantes, maquiagem; produção do acarajé e montagem do tabuleiro. Parte da programação foi conduzida pelo corpo docente do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso do Sul, e outra parte ficou a cargo da Associação Nacional das Baianas de Acarajé, Mingau e Receptivos da Bahia. Além disso, o Iphan-MS participou de uma reunião prévia com o corpo docente do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso do Sul, responsável por parte da programação, para uma apresentação do Ofício das Baianas de Acarajé como Patrimônio Cultural Brasileiro.