Avaliações Práticas de novas candidaturas à Certificação como Baiana e Baiano de Acarajé no Rio de Janeiro.

Descrição

A necessidade de adoção de medidas para enfrentar a pressão mercadológica diante do processo de industrialização do modo de fazer o acarajé e da abertura de novos mercados foi um dos temas centrais discutidos. Também foram abordadas providências para combater a discriminação religiosa, com o intuito de assegurar a preservação e valorização de aspectos tradicionais essenciais para a patrimonialização do Ofício das Baianas de Acarajé e seus significados simbólicos. Outros pontos debatidos incluíram aspectos referentes à formalização e normatização da prática, como exigências sanitárias, formalização jurídica, associativismo e representatividade. Além disso, foram discutidas questões relativas à sustentabilidade da prática tradicional, com base no conceito de etnodesenvolvimento, visando garantir a continuidade e a viabilidade econômica e cultural do Ofício.